تم النسخ!
طريقة عمل صينية "سوشي بيك": وصفتك السهلة للاستمتاع بنكهات السوشي بدون لف
 |
| سوشي بيك، طبق السوشي المفكك الذي يخبز في صينية ويقدم للمشاركة |
هل تحبين نكهات السوشي ولكن تجدين صعوبة في لفه وتحضيره في المنزل؟ إذاً، صينية "سوشي بيك" (Sushi Bake) هي الحل الأمثل لكِ. هذا الطبق المبتكر، الذي انتشر بشكل واسع خلال فترة الحجر الصحي وأصبح طبق الحفلات المفضل في 2026، هو ببساطة نسخة مفككة من السوشي تُخبز في صينية. إنه يتكون من طبقة سفلية من أرز السوشي المتبل، تعلوها طبقة كريمية غنية من خلطة أصابع الكابوريا (أو السلمون/التونة) الممزوجة بالمايونيز الياباني الحار، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح دافئة وتتحمر طبقتها العلوية قليلاً.
وترى الكاتبة أن: جمال هذا الطبق يكمن في كونه طبقاً للمشاركة. بدلاً من تحضير لفائف سوشي فردية، يمكنكِ تحضير صينية كبيرة واحدة ووضعها في منتصف الطاولة. يقوم كل شخص بغرف كمية من السوشي المخبوز ووضعها على قطعة من ورق النوري المقرمش، ليصنع لقمته الخاصة. هذا يخلق جواً من المرح والتفاعل حول مائدة الطعام.
طريقة الأكل فريدة أيضاً، حيث يتم غرف كمية من الصينية ولفها في قطعة من ورق النوري المحمص (أعشاب البحر)، مما يمنحكِ قرمشة رائعة مع كل قضمة كريمية دافئة. دعينا نكتشف مدى سهولة تحضير هذا الطبق العصري والممتع.
مقادير "سوشي بيك": طبقات من النكهة
هل تعلمين؟ أن المكون الذي يضيف نكهة مميزة للأرز هو "الفوريكاكي" (Furikake)، وهو بهار ياباني جاف يتكون عادة من بذور السمسم، أعشاب البحر المقطعة، السكر، والملح. رشه فوق طبقة الأرز قبل إضافة الحشوة يمنح الطبق نكهة أومامي غنية[2].
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| لطبقة الأرز | ||
| أرز سوشي قصير الحبة | 2 كوب (غير مطبوخ) | |
| خل الأرز | ¼ كوب | |
| سكر وملح | 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح | |
| للطبقة العلوية الكريمية | ||
| أصابع كابوريا (Crab sticks) | 450 جرام | مفتتة |
| مايونيز ياباني (Kewpie) | ½ كوب | أو مايونيز عادي |
| صوص السريراتشا (Sriracha) | 2 ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة) | |
| جبنة كريمية | 100 جرام | طرية |
| للتقديم | ||
| أوراق نوري (أعشاب بحر) محمصة | مقطعة إلى مربعات | |
| أفوكادو، خيار، صوص الصويا | ||
خطوات التحضير: أسهل سوشي على الإطلاق
وهذا يشبه: تحضير اللازانيا أو أي طبق كسرول آخر. الفكرة هي بناء طبقات من المكونات في صينية ثم خبزها معاً لتندمج النكهات. هنا، الأرز هو طبقة الباستا، وخلطة الكابوريا هي طبقة الحشوة والصوص.
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | تحضير أرز السوشي | اطهي أرز السوشي حسب التعليمات. في وعاء صغير، سخني خل الأرز مع السكر والملح حتى يذوب السكر. صبي خليط الخل فوق الأرز المطبوخ وقلبيه بلطف. |
| 2 | بناء طبقة الأرز | سخني الفرن على 200 درجة مئوية. افردي الأرز المتبل في طبقة متساوية في صينية خبز (بايركس). اضغطي عليه بلطف لتكوين قاعدة متماسكة. رشي بهار الفوريكاكي (إن وجد). |
| 3 | تحضير الطبقة العلوية | في وعاء، اخلطي أصابع الكابوريا المفتتة مع المايونيز الياباني، السريراتشا، والجبنة الكريمية حتى تتجانس المكونات. |
| 4 | التجميع والخبز | وزعي خلطة الكابوريا الكريمية بالتساوي فوق طبقة الأرز. اخبزي الصينية لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية، يمكنكِ تشغيل شواية الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحمير السطح قليلاً. |
| 5 | التقديم | قدمي الصينية ساخنة مع أوراق النوري المحمصة، شرائح الأفوكادو، والخيار. يقوم كل شخص بغرف كمية من الصينية ووضعها على ورقة نوري. |
معلومات تهمكِ
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 30 دقيقة (تشمل طهي الأرز) |
| وقت الطهي | 15 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | 45 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 - 6 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 400-500 سعرة حرارية |
| البروتين | 15 جرام |
| الدهون | 20 جرام |
| الكربوهيدرات | 40 جرام |
* القيم تقديرية وتعتمد على حجم الحصة.
أسرار لنجاح وصفتكِ من المرة الأولى
نصيحة ذهبية: للحصول على أفضل نكهة، استخدمي المايونيز الياباني (Kewpie). يتميز بقوامه الكريمي ونكهته الأغنى مقارنة بالمايونيز العادي لأنه مصنوع من صفار البيض فقط.
تحذير هام: لا تضغطي على طبقة الأرز بقوة شديدة، فقط ما يكفي لجعلها متساوية. الضغط الزائد سيجعل الأرز قاسياً ومدمجاً بدلاً من أن يكون رقيقاً وهشاً.
تذكري دائماً: يمكنكِ تخصيص الطبقة العلوية كما تشائين. أضيفي قطعاً من السلمون المخبوز، أو الجمبري، أو حتى الفطر لمزيد من النكهة والقوام.
خلاصة القول: "سوشي بيك" هو طبق سوشي سهل ومبتكر للمشاركة. طبقة من الأرز المتبل، فوقها خلطة كابوريا كريمية حارة، ثم تخبز في الفرن. يقدم بغرفه على أوراق النوري المقرمشة.
رسالة أخيرة: هذا الطبق مثالي لتقديمه للأشخاص الذين يترددون في تجربة السوشي التقليدي لأنه لا يحتوي على سمك نيء. إنه بوابة رائعة لتعريفهم بنكهات السوشي بطريقة دافئة ومألوفة.
