جاري تجهيز القائمة...
شعار الموقع
هوية وموثوقية الموقع
مرحبا بكم في ربكا نيوز السعودية
QR Codeافتح الموقع بجوالك
إحصائيات الموقع
إجمالي المقالات المنشورة منذ إطلاق الموقع
معايير E-E-A-T
ربكا نيوز السعودية تلتزم بأعلى معايير الدقة والشفافية في إعداد المحتوى وفقا لسياسات محركات البحث ومعايير جوجل E-E-A-T الصارمة.
إخلاء مسؤولية
طبيا: المحتوى للتوعية ولا يغني عن الطبيب.
التغطية العالمية
ربكا نيوز السعودية تلتزم بتقديم محتوى دقيق موثوق يخدم إحتياجات الأسرة السعودية والعربية ويلتزم بأعلى معايير الجودة والدقة والموثوقية.

الششني.. حلى العلا الفريد

food
نهى القحطاني
نهى القحطاني
كاتب المقال

التوقيت: 🇸🇦 بتوقيت مكة المكرمة

نشر: 03 سبتمبر 2026 - 11:05 م

تحديث: 03 سبتمبر 2026 - 11:13 م

قراءة: 5 دقائق

+حجم الخط-
0

الششني.. أيقونة الضيافة في واحة العلا

طريقة تحضير الششني حلوى العلا
الششني ليس مجرد حلى، بل هو قطعة من تاريخ العلا التي تبهر ضيوفك بـ كل تفاصيلها

يا هلا والله وغلا بكل ربات البيوت اللي يعشقون الأكل اللي يحكي قصص الجمال والأصالة. معكم نهى القحطاني، واليوم بنسوي سوا "الششني"، ه الحلى اللي يعتبر علامة مسجلة في "العلا" البهية. الششني مو بس حلى، هو قطعة من تراثنا، حلى يجمع بين قرمشة العجين ودسامة النكهة، ويقدم دايم في المناسبات الكبيرة. الالتزام بـ ه الوصفة يخليكِ "أميرة المطبخ" بـ نظر ضيوفكِ، وهالشي هو اللي يعزز روحنا السعودية التي تفتخر بـ تراثها ومطبخها، تماشياً مع مستهدفاتنا في تقديم إرثنا للعالم بـ أبهى صورة.

الششني يذكرنا بـ "كرم أهل العلا"، وين القهوة السعودية ما تحلى إلا بـ ه الطبق. سر الطعم في العجينة إذا صارت خفيفة ومقرمشة، والحشوة إذا كانت متوازنة وموزونة بـ بهارات دافئة. إحنا نبي نرجع ه الأكلات لـ مطابخنا بـ أسلوب احترافي يضمن النظافة والطعم الخرافة. بيض الله وجه كل وحدة تحافظ على ه الوصفات وتورثها لبناتها، لأن هذا هو الجمال الحقيقي لـ هويتنا. جهزوا أغراضكم، وخلونا نبدأ ه الرحلة الممتعة في المطبخ، وبإذن الله بتطلع معكِ نتيجة "تبيض الوجه" وتخلي الكل يسألكِ عن السر.

وترى الكاتبة نهى القحطاني أن:
سر تميز الششني يكمن في "التحميص" ووزن الحشوة؛ فالتوازن بين حلاوة التمر وقرمشة العجينة هو الذي يخلق طعماً لا يقاوم، وهذا يتطلب طباخة تهتم بالتفاصيل وتعرف كيف تحافظ على ه القوام المثالي.

جدول المقادير

المكون الكمية ملاحظات
دقيق أبيض3 أكوابلقوام هش
تمر مهروس2 كوبأساس الحشوة
سمن أو زيتنصف كوبللقرمشة
قرفة وهيل1 ملعقة صغيرةللنكهة العطرية

خطوات التحضير

م الخطوة شرح الخطوة
1عجن المكوناتاعجني الدقيق والسمن والماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2تشكيل الششنيافردي العجينة واحشيها بالتمر وشكليها أصابع أو أقراص.
3التحميراقليها في زيت غزير لـين تصير ذهبية ومقرمشة.

جدول المعلومات الغذائية

العنصر الغذائي القيمة لكل حصة
السعرات الحرارية 420 سعرة
الكربوهيدرات 55 جرام

الوقت والتقديم

المرحلة المدة الزمنية
وقت التحضير 40 دقيقة
وقت القلي 20 دقيقة
الوصفة تكفي 6 أشخاص

نهى القحطاني
كاتب المقالنهى القحطاني
خبيرة في شؤون المطبخ وتطوير الوصفات | حاصلة على درجة الماجستير من كلية الاقتصاد المنزلى قسم التغذية وعلوم الأطعمة، متخصصة في فنون الطهي العربي والعالمي، تحليل القيمة الغذائية، هندسة المحتوى الطهوي، إدارة وتحرير أقسام المطبخ في ربكا نيوز السعودية، إعداد أدلة الطهي المتكاملة، وتقديم محتوى طبخي إبداعي يلهم ربات البيوت وعشاق المطبخ العربي، بأسلوب شيق واحترافي، يجمع بين الدقة العلمية في تحليل المكونات والقيمة الغذائية، واللمسة الفنية في الطهي والتقديم، لتقديم تجربة طهي متكاملة ترتقي بثقافة الطعام السعودي والعربي، وتلبي تطلعات الأسرة السعودية والعربية نحو وجبات صحية وشهية ومتوازنة، وفق أعلى معايير الجودة والموثوقية التي تتبناها ربكا نيوز السعودية مؤسسها أ.د محمد الجندي.
مسار المعرفة لقسم: جاري الجلب...
0 / 0

إقرأ أيضا

التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد.. كن أول من يعلق!

اكتب تعليقك الآن:

جميع الحقوق محفوظة 2026 © أكاديمية الجندي سيوتربو 🇸🇦 الرياض - المملكة العربية السعودية

مساعد الرؤية الذكي

×
حجم خط المقال
تباين عالي
أبيض وأسود
عكس الألوان
خط مبسط
تباعد الأسطر
إبراز الروابط