جاري تجهيز القائمة...
شعار الموقع
هوية وموثوقية الموقع
مرحبا بكم في ربكا نيوز السعودية
QR Codeافتح الموقع بجوالك
إحصائيات الموقع
إجمالي المقالات المنشورة منذ إطلاق الموقع
معايير E-E-A-T
ربكا نيوز السعودية تلتزم بأعلى معايير الدقة والشفافية في إعداد المحتوى وفقا لسياسات محركات البحث ومعايير جوجل E-E-A-T الصارمة.
إخلاء مسؤولية
طبيا: المحتوى للتوعية ولا يغني عن الطبيب.
التغطية العالمية
ربكا نيوز السعودية تلتزم بتقديم محتوى دقيق موثوق يخدم إحتياجات الأسرة السعودية والعربية ويلتزم بأعلى معايير الجودة والدقة والموثوقية.

العريكة السعودية بـ أسرارها

food
نهى القحطاني
نهى القحطاني
كاتب المقال

التوقيت: 🇸🇦 بتوقيت مكة المكرمة

نشر: 03 سبتمبر 2026 - 10:46 م

تحديث: 03 سبتمبر 2026 - 10:51 م

قراءة: 5 دقائق

+حجم الخط-
0

العريكة.. عنوان الكرم في كل بيت

طريقة تحضير العريكة السعودية التقليدية
العريكة السعودية ليست مجرد طبق، بل هي رمز للكرم وتراث يجمع العائلة حول مائدة واحدة

يا هلا والله وغلا بكل ربات البيوت اللي يعشقون الأكل الشعبي اللي يدف القلب ويذكرنا بـ أيام زمان. معكم نهى القحطاني، واليوم بنحضر سوا "العريكة السعودية"، ه الحلى اللي كلنا نعشقه ولا تحلى جلساتنا الشتوية بدونه. عجينة مخبوزة بـ حب، تمر طري، وسمن بلدي يخلي الريحة تعبي البيت وتفتح النفس. الالتزام بـ ه الوصفة يخليكِ "أميرة المطبخ" بـ نظر ضيوفكِ، وهالشي هو اللي يعزز روحنا السعودية التي تفتخر بـ تراثها ومطبخها، تماشياً مع طموحاتنا في تقديم إرثنا للعالم بـ أبهى صورة.

العريكة دايم تذكرنا بـ "جمعات الأهل" اللي ما تحلى إلا بـ صينية كبيرة يتشارك فيها الكل. سر الطعم في دقيق البر اللي يعطي قوام مثالي، والتمر إذا تسبك بـ صبر وهداوة مع السمن. إحنا نبي نرجع ه الأكلات لـ مطابخنا بـ أسلوب احترافي يضمن النظافة والطعم اللي يخلي الكل يطلب الوصفة. بيض الله وجه كل وحدة تحافظ على ه الوصفات وتورثها لبناتها، لأن هذا هو الجمال الحقيقي لـ هويتنا. جهزوا أغراضكم، وخلونا نبدأ ه الرحلة الممتعة في المطبخ، وبإذن الله بتطلع معكِ نتيجة "تبيض الوجه".

وترى الكاتبة نهى القحطاني أن:
سر تميز العريكة يكمن في "جودة التمر" ونوعه، فكلما كان التمر طرياً ومختاراً بعناية، كلما حصلتِ على نتيجة تذوب في الفم، وهذا يتطلب طباخة تهتم بالتفاصيل وتعرف كيف توازن المكونات لـ إخراج طبق ملكي.

جدول المقادير

المكون الكمية ملاحظات
دقيق (بر/أسمر)2 كوبلقوام مثالي
تمر طري2 كوبمنزوع النواة
سمن بلدينصف كوبللنكهة الغنية
عسل وقشطةحسب الرغبةللتزيين

خطوات التحضير

م الخطوة الشرح
1خبز العجيناخبزي العجين في الفرن لـين يتحمر وجهه ويستوي تماماً.
2هرس التمراهرسي الخبز الساخن مع التمر والسمن بـ يدكِ حتى يتجانسوا.
3التزيينزيني الوجه بـ العسل والقشطة والمكسرات وقدميها ساخنة.

جدول المعلومات الغذائية

العنصر الغذائي القيمة لكل حصة
السعرات الحرارية 520 سعرة
الدهون 15 جرام

الوقت والتقديم

المرحلة المدة الزمنية
وقت التحضير 45 دقيقة
وقت الطهي 25 دقيقة
الوصفة تكفي 6 - 8 أشخاص
نهى القحطاني
كاتب المقالنهى القحطاني
خبيرة في شؤون المطبخ وتطوير الوصفات | حاصلة على درجة الماجستير من كلية الاقتصاد المنزلى قسم التغذية وعلوم الأطعمة، متخصصة في فنون الطهي العربي والعالمي، تحليل القيمة الغذائية، هندسة المحتوى الطهوي، إدارة وتحرير أقسام المطبخ في ربكا نيوز السعودية، إعداد أدلة الطهي المتكاملة، وتقديم محتوى طبخي إبداعي يلهم ربات البيوت وعشاق المطبخ العربي، بأسلوب شيق واحترافي، يجمع بين الدقة العلمية في تحليل المكونات والقيمة الغذائية، واللمسة الفنية في الطهي والتقديم، لتقديم تجربة طهي متكاملة ترتقي بثقافة الطعام السعودي والعربي، وتلبي تطلعات الأسرة السعودية والعربية نحو وجبات صحية وشهية ومتوازنة، وفق أعلى معايير الجودة والموثوقية التي تتبناها ربكا نيوز السعودية مؤسسها أ.د محمد الجندي.
مسار المعرفة لقسم: جاري الجلب...
0 / 0

إقرأ أيضا

التعليقات (0)
لا توجد تعليقات بعد.. كن أول من يعلق!

اكتب تعليقك الآن:

جميع الحقوق محفوظة 2026 © أكاديمية الجندي سيوتربو 🇸🇦 الرياض - المملكة العربية السعودية

مساعد الرؤية الذكي

×
حجم خط المقال
تباين عالي
أبيض وأسود
عكس الألوان
خط مبسط
تباعد الأسطر
إبراز الروابط