المرقوق السعودي الأصيل
foodالمرقوق.. نبض المائدة النجدية الأصيلة
![]() |
| المرقوق السعودي ليس مجرد طبق، بل هو حكاية كرم وتراث يجمع العائلة حول مائدة واحدة |
يا هلا والله وغلا بكل ربات البيوت اللي يحبون الأكل اللي يلم العائلة ويدفي القلوب. معكم نهى القحطاني، واليوم بنسوي سوا واحد من أعرق وألذ الأطباق الشعبية اللي ما يختلف عليه اثنين، وهو "المرقوق السعودي". ه الأكلة مو بس وجبة، هي تاريخ، هي ذكريات، وهي "عز" يتقدم على المائدة النجدية. عجينة رقيقة، مرق غني بـ اللحم والخضروات الطازجة، ونكهة "اللومي الأسود" اللي توديكِ لـ عالم ثاني. الالتزام بـ ه الوصفة يخليكِ "أميرة المطبخ" بـ نظر ضيوفكِ، وهالشي هو اللي يعزز روحنا السعودية التي تفتخر بـ تراثها ومطبخها الأصيل، تماشياً مع مستهدفات رؤية المملكة 2030 في تقديم إرثنا للعالم بـ أبهى صورة.
المرقوق دايم يذكرنا بـ "جمعات الأهل" في الشتاء، وين الأكل الساخن يجمع الكبير والصغير. سر الطعم في العجينة إذا صارت رقيقة مثل الورق، ومرق اللحم إذا "تسبك" بـ صبر وهداوة. إحنا نبي نرجع ه الأكلات التقليدية لـ مطابخنا بـ أسلوب احترافي يضمن النظافة والطعم الخرافة. بيض الله وجه كل وحدة تحافظ على ه الوصفات وتورثها لبناتها، لأن هذا هو الجمال الحقيقي لـ هويتنا. جهزوا أغراضكم، وخلونا نبدأ ه الرحلة الممتعة في المطبخ، وبإذن الله بتطلع معكِ نتيجة "تبيض الوجه" وتخلي الكل يسألكِ عن السر.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| دقيق (أبيض أو أسمر) | 3 أكواب | للعجينة |
| لحم غنم بالعظم | 1 كيلو | أساس المرق |
| خضروات مشكلة | قرع، كوسا، جزر | مقطعة كبيرة |
| لومي أسود | 4 حبات | للنكهة الأصلية |
خطوات التحضير
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | تجهيز العجين | اعجني الدقيق والماء والملح واتركيه يرتاح جيداً. |
| 2 | تسبك المرق | احمسي البصل واللحم وأضيفي الطماطم والبهارات والماء. |
| 3 | إضافة العجين | افردي العجين رقيقاً وأضيفيه للمرق مع الخضار واتركيه يغلي. |
جدول المعلومات الغذائية
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 450 سعرة |
| البروتين | 25 جرام |
الوقت والتقديم
| المرحلة | المدة الزمنية |
|---|---|
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطهي | 60 دقيقة |
| الوصفة تكفي | 6 - 8 أشخاص |
المصدر الموثق: ربكا نيوز السعودية - rbkanews.com | جميع الحقوق محفوظة © 2026
محتوى متجدد من منصاتنا
جاري التحميل...

















اكتب تعليقك الآن: