تم النسخ!
طريقة عمل باستا الفيتا المخبوزة: الوصفة الفيروسية التي غيرت مفهوم صوص الباستا
 |
| باستا الفيتا المخبوزة، حيث تتحول مكونات بسيطة في الفرن إلى صوص كريمي شهي وفوري |
في بعض الأحيان، تأتي أروع الوصفات من أبسط الأفكار. هذا هو الحال تماماً مع "باستا الفيتا المخبوزة" (Baked Feta Pasta)، الوصفة التي انطلقت من فنلندا لتصبح ظاهرة عالمية على تيك توك في عام 2021، لدرجة أنها تسببت في نقص جبنة الفيتا في المتاجر في بعض البلدان. الفكرة عبقرية في بساطتها: ضعي قالباً كاملاً من جبنة الفيتا في وسط صينية خبز، أحطيه بالطماطم الكرزية، رشي زيت الزيتون والأعشاب، واخبزيه في الفرن. الحرارة تحول الفيتا إلى جبنة كريمية ناعمة وتفجر الطماطم لتطلق عصارتها الحلوة. بعد الخبز، كل ما عليكِ فعله هو هرس المكونات معاً لتكوين صوص فوري، ثم إضافته إلى الباستا المطبوخة.
وترى الكاتبة أن: لا تترددي في خبز الطماطم والفيتا جيداً. الهدف هو الحصول على طماطم منفجرة ومكرملة قليلاً وجبنة فيتا ذهبية وطرية جداً. كلما زادت مدة الخبز، أصبحت النكهات أعمق وأغنى. هذا المزيج من ملوحة الفيتا وحلاوة الطماطم المشوية هو ما يجعل الصوص لا يقاوم.
بفضل بساطتها الشديدة وقلة المجهود المطلوب، لا تزال هذه الوصفة خياراً مفضلاً للكثيرين في عام 2026، مع ظهور العديد من التنويعات والإضافات عليها[3]. إنها وجبة العشاء المثالية لأيام الأسبوع المزدحمة.
مقادير باستا الفيتا: وجبة كاملة في صينية واحدة
هل تعلمين؟ أن الوصفة الأصلية تعود للمدونة الفنلندية جيني هايرينن (Jenni Häyrinen)، التي شاركتها لأول مرة في عام 2019 تحت اسم "Uunifetapasta" (باستا الفيتا بالفرن باللغة الفنلندية). لكنها لم تنتشر عالمياً إلا بعد أن تمت مشاركتها على تيك توك في بداية عام 2021[1].
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| قالب جبنة فيتا | 200 جرام | قالب كامل |
| طماطم كرزية | 500 جرام | |
| باستا من اختيارك | 250 جرام | |
| زيت زيتون بكر ممتاز | ½ كوب | |
| ثوم مفروم | 3 فصوص | |
| أوريجانو مجفف أو زعتر | 1 ملعقة صغيرة | |
| رقائق فلفل أحمر (اختياري) | ½ ملعقة صغيرة | |
| أوراق ريحان طازجة | للتزيين |
خطوات التحضير: خدعة الفرن السحرية
وهذا يشبه: فكرة "وجبات الصينية الواحدة" (One-Pan Meals)، حيث يتم طهي كل شيء في وعاء واحد لتقليل الفوضى في المطبخ. هنا، يتم تحضير الصوص بالكامل في صينية الخبز، بينما تسلق الباستا بشكل منفصل، ثم يتم الجمع بينهما في النهاية.
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | تجهيز الصينية والفرن | سخني الفرن على 200 درجة مئوية. في صينية خبز، ضعي الطماطم الكرزية. ضعي قالب الفيتا في المنتصف. رشي كل شيء بزيت الزيتون، الأوريجانو، ورقائق الفلفل. قلبي الطماطم لتتغلف جيداً. |
| 2 | الخبز | اخبزي الصينية لمدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح الطماطم منفجرة وطرية وجبنة الفيتا ذهبية وناعمة جداً. |
| 3 | سلق الباستا | أثناء خبز الصينية، اطهي الباستا في ماء مملح حسب التعليمات. احتفظي بكوب من ماء السلق قبل تصفية الباستا. |
| 4 | صنع الصوص الفوري | أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي الثوم المفروم فوراً (حرارة الصينية ستطهيه). باستخدام شوكة، اهرسي جبنة الفيتا والطماطم معاً حتى تحصلي على صوص كريمي. |
| 5 | الدمج والتقديم | أضيفي الباستا المطبوخة مباشرة إلى الصينية. قلبي كل شيء معاً. إذا كان الصوص سميكاً، أضيفي القليل من ماء سلق الباستا المحفوظ حتى تصلي إلى القوام المطلوب. زيني بالريحان الطازج وقدميها فوراً. |
معلومات تهمكِ
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | 35 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 3 - 4 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 500-600 سعرة حرارية |
| البروتين | 20 جرام |
| الدهون | 25 جرام |
| الكربوهيدرات | 50 جرام |
* القيم تقديرية وتعتمد على نوع الباستا والجبن.
أسرار لنجاح وصفتكِ من المرة الأولى
نصيحة ذهبية: استخدمي جبنة الفيتا المعبأة في محلول ملحي (Brine) بدلاً من الجبنة المفتتة الجافة. هذا النوع يكون أكثر كريمية ورطوبة ويذوب بشكل أفضل في الفرن.
تحذير هام: لا تنسي الاحتفاظ ببعض من ماء سلق الباستا. من المحتمل جداً أن تحتاجي إليه لتخفيف الصوص، حيث أن جبنة الفيتا يمكن أن تجعل الصوص سميكاً جداً بعد الهرس.
تذكري دائماً: هذه الوصفة قابلة للتعديل. يمكنكِ إضافة السبانخ مع الباستا في النهاية، أو بعض الزيتون، أو حتى البروتين مثل الدجاج المشوي أو الجمبري لتحويلها إلى وجبة متكاملة.
خلاصة القول: باستا الفيتا المخبوزة هي وصفة سحرية بأقل مجهود. ضعي الفيتا والطماطم في الفرن، اطهي الباستا، اهرسي الصوص، واخلطي كل شيء معاً. وجبة عشاء رائعة جاهزة في حوالي 30 دقيقة.
رسالة أخيرة: استمتعي ببساطة هذه الوصفة. إنها دليل على أن الأطباق الرائعة لا تتطلب دائماً مكونات معقدة أو خطوات طويلة. أحياناً، كل ما تحتاجينه هو فرن، صينية، وبعض المكونات الجيدة.
