تم النسخ!
طريقة عمل سلطة الكينوا بالرمان والسبانخ: وجبة الطاقة المثالية
![]() |
| سلطة الكينوا بالرمان: طبق يجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الذي لا يقاوم |
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء لا تمنحكِ الشبع فحسب، بل تعزز طاقتكِ وحيويتكِ أيضاً، فإن سلطة الكينوا بالرمان هي خياركِ الأمثل. هذا الطبق هو عبارة عن محطة طاقة غذائية متكاملة، يجمع بين الكينوا الغنية بالبروتين الكامل، وحبوب الرمان المليئة بمضادات الأكسدة، والسبانخ الغني بالحديد والفيتامينات، مع قرمشة لذيذة من الجوز المليء بالدهون الصحية. كل هذه المكونات الرائعة تُغلف بصلصة حمضية حلوة بنكهة البرتقال، لتخلق توازناً مثالياً في النكهات والقوام. إنها السلطة المثالية التي يمكنكِ تناولها كوجبة رئيسية مشبعة، أو كطبق جانبي يثري أي مائدة، وهي مفضلة بشكل خاص لدى الرياضيين والمهتمين بالصحة.
وترى الكاتبة أن: سر هذه السلطة يكمن في صلصتها. مزيج عصير البرتقال الطازج مع خل التفاح والعسل والخردل يخلق صلصة "فينجريت" (Vinaigrette) فريدة من نوعها. الحموضة الموجودة في الصلصة لا تضيف نكهة رائعة فحسب، بل تساعد أيضاً الجسم على امتصاص الحديد الموجود في السبانخ بشكل أفضل، مما يجعل هذا الطبق ليس لذيذاً فقط، بل ذكياً من الناحية الغذائية.
تعلمي معنا كيفية تحضير هذه السلطة المغذية والملونة التي ستصبح إضافة دائمة ومحبوبة إلى قائمة وجباتكِ الصحية.
مقادير وصفتكِ لسلطة الكينوا الغنية
لتحضير هذه السلطة المفعمة بالحياة، ستحتاجين إلى مكونات طازجة تجمع بين فوائد عديدة ونكهات متكاملة.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| كينوا | 1 كوب | غير مطبوخة |
| ماء أو مرق خضار | 2 كوب | لطهي الكينوا |
| حبوب الرمان | 1 كوب | طازجة |
| سبانخ صغيرة (Baby Spinach) | 2 كوب | مغسولة ومجففة |
| جوز | 1/2 كوب | محمص ومفروم خشناً |
| بصل أخضر | 3 أعواد | مفرومة |
| مكونات الصلصة | --- | --- |
| زيت زيتون بكر ممتاز | 3 ملاعق كبيرة | |
| عصير برتقال | 2 ملعقة كبيرة | طازج |
| خل التفاح | 1 ملعقة كبيرة | |
| عسل أو شراب القيقب | 1 ملعقة صغيرة | |
| خردل ديجون | 1 ملعقة صغيرة | |
| ملح وفلفل أسود | حسب الرغبة |
خطوات التحضير
بخطوات بسيطة ومنظمة، ستحصلين على سلطة رائعة المظهر والمذاق.
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | طهي الكينوا | اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء الجاري. ضعيها في قدر مع الماء أو مرق الخضار. اتركيها تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر. اطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تتشرب السائل. ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم استخدمي شوكة لتفكيك الحبات واتركيها لتبرد تماماً. |
| 2 | تحضير الصلصة | في وعاء صغير أو مرطبان، اخلطي جميع مكونات الصلصة: زيت الزيتون، عصير البرتقال، خل التفاح، العسل، الخردل، الملح، والفلفل. اخفقيها جيداً حتى تتجانس. |
| 3 | تجميع السلطة | في وعاء تقديم كبير، اخلطي الكينوا المبردة مع حبوب الرمان، أوراق السبانخ، الجوز المحمص، والبصل الأخضر المفروم. |
| 4 | الخلط والتقديم | صبي الصلصة فوق مكونات السلطة وقلبي برفق حتى تتغلف جميع المكونات جيداً. يمكنكِ تقديمها فوراً أو تركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتشرب النكهات. |
وهذا يشبه بناء "سلطة الحبوب" (Grain Salad) الكلاسيكية، وهي فئة من السلطات تعتمد على قاعدة من الحبوب المطبوخة (مثل الكينوا، الفريكة، أو البرغل) ثم تضاف إليها الخضروات، المكسرات، والصلصة. هذه الطريقة تضمن الحصول على سلطة مشبعة ومغذية يمكن أن تكون وجبة بحد ذاتها.
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقيقة (للكينوا) |
| الوقت الإجمالي | 25 دقيقة (بالإضافة لوقت التبريد) |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 أشخاص (كوجبة رئيسية) |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 400 سعرة حرارية |
| البروتين | 12 غرام |
| الدهون | 22 غرام |
| الكربوهيدرات | 45 غرام |
* القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على المكونات المستخدمة وحجم الحصة.
نصائح وإضافات لوصفتكِ الأغنى
اجعلي سلطتكِ أكثر تميزاً مع هذه الإضافات المبتكرة:
- لمسة مالحة: أضيفي القليل من جبن الفيتا المفتت أو جبن الماعز لموازنة حلاوة الرمان والصلصة.
- بروتين إضافي: لزيادة نسبة البروتين، يمكنكِ إضافة الحمص المسلوق أو صدر دجاج مشوي ومقطع.
- تغيير المكسرات: جربي استخدام اللوز المحمص أو بذور اليقطين بدلاً من الجوز.
- خضروات إضافية: مكعبات الأفوكادو الكريمية أو الخيار المقرمش ستكون إضافة رائعة لهذه السلطة.
وترى الكاتبة أن تحميص الجوز قبل إضافته للسلطة هي خطوة بسيطة لكنها تعزز نكهته بشكل كبير وتجعله أكثر قرمشة. يمكنكِ تحميصه في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تفوح رائحته، هذه اللمسة الصغيرة ترفع من جودة الطبق النهائي.
في الختام، سلطة الكينوا بالرمان ليست مجرد طبق صحي، بل هي احتفالية بالألوان والنكهات والقوام المختلف الذي يجتمع في طبق واحد متناغم. إنها الوصفة المثالية التي تثبت أن الطعام الصحي يمكن أن يكون لذيذاً وممتعاً ومُرضياً للغاية. حضريها اليوم وامنحي جسمكِ دفعة من الطاقة الطبيعية.


















