تم النسخ!
طريقة عمل موس الشوكولاتة بالأفوكادو: سحر القوام الحريري
 |
| موس الشوكولاتة بالأفوكادو: أناقة المظهر وبساطة التحضير |
هل تصدقين أنه يمكنك تحضير موس شوكولاتة فاخر، كريمي، ولذيذ جداً في أقل من 5 دقائق ودون استخدام بيض أو كريمة؟ السر يكمن في "الأفوكادو". نعم، هذه الثمرة العجيبة عندما تخلط جيداً مع الكاكاو، تتحول إلى قاعدة حريرية ناعمة تحاكي تماماً قوام موس الشوكولاتة الفرنسي التقليدي، ولكن بفوائد صحية مذهلة ودهون مفيدة للبشرة والقلب. هذه الوصفة هي الحلم الذي تحقق لكل محبي الشوكولاتة الذين يتبعون نظاماً نباتياً (Vegan) أو يتجنبون منتجات الألبان.
ويرى الكاتب أن: جمال هذه الوصفة يكمن في قدرتها على الخداع اللذيذ. لا أحد، وأكرر لا أحد، سيتمكن من تخمين أن المكون الرئيسي هو الأفوكادو. الكاكاو القوي والفانيليا يقومان بعمل رائع في تغطية أي طعم عشبي، تاركين فقط القوام الدسم الذي يذوب في الفم. إنها الطريقة الأمثل لاستهلاك الأفوكادو الناضج الزائد لديكِ قبل أن يفسد.[1]
جهزي الخلاط الكهربائي، ودعينا نصنع معاً أسرع وأصح حلى شوكولاتة ستتذوقينه في حياتك، بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
مقادير الموس السحري
للحصول على أفضل نتيجة، تأكدي أن الأفوكادو ناضج تماماً (طري عند الضغط عليه) لضمان نعومة المزيج.[2]
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| أفوكادو ناضج جداً | 2 حبة كبيرة | منزوع النواة والقشر |
| كاكاو بودرة خام | 1/2 كوب | نوعية جيدة غير محلاة |
| حليب جوز هند أو لوز | 1/3 كوب | لتسهيل الخلط (يمكن زيادته للقوام المطلوب) |
| شراب القيقب (Maple Syrup) | 1/2 كوب | أو عسل (إذا لم تكن فيجان) |
| فانيليا سائلة | 2 ملعقة صغيرة | ضرورية للتغطية على طعم الأفوكادو |
| رشة ملح | 1/8 ملعقة صغيرة | لإبراز حلاوة الشوكولاتة |
خطوات التحضير في 5 دقائق
لا توجد طهي، لا توجد حرارة، فقط خلط جيد وتبريد للحصول على تحلية فاخرة.[3]
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | تجهيز المكونات | قومي بقطع الأفوكادو وإخراج اللب بالملعقة. تأكدي من عدم وجود أي بقع بنية فاسدة أو ألياف، لأنها قد تؤثر على نعومة الموس وطعمه. |
| 2 | الخلط المبدئي | في وعاء محضرة الطعام أو الخلاط عالي السرعة، ضعي جميع المكونات: الأفوكادو، مسحوق الكاكاو، الحليب، شراب القيقب، الفانيليا، ورشة الملح. |
| 3 | الوصول للقوام الحريري | اخلطي المزيج لمدة دقيقة، ثم توقفي واكشطي الجوانب بملعقة للتأكد من دمج كل المكونات. اخلطي مجدداً لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً، لامعاً، ويختفي أي أثر للون الأخضر. |
| 4 | التبريد والتقديم | وزعي الموس في كاسات تقديم صغيرة. يمكنك تقديمه فوراً، لكن وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة يجعله يتماسك أكثر وتصبح نكهته أغنى. |
| 5 | التزيين | زيني الوجه بقطع التوت الأحمر (Raspberries) لإضافة حموضة تكسر الحلاوة، أو ببرش الشوكولاتة الداكنة، أو قليل من جوز الهند المحمص. |
وهذا يشبه في قوامه وكثافته "الغاناش" (Ganache) الفرنسي الفاخر أكثر من كونه موس هوائي خفيف، فهو غني جداً ومشبع، لذا فإن حصة صغيرة منه كافية لإرضاء رغبتك في الشوكولاتة.
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 0 دقيقة (بدون طهي) |
| الوقت الإجمالي | 5 دقائق (زائد وقت التبريد) |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 250 سعرة حرارية |
| البروتين | 3 غرام |
| الدهون | 16 غرام (دهون صحية) |
| الكربوهيدرات | 28 غرام |
* القيم تقديرية وتعتمد على حجم الأفوكادو ونوع المحلى المستخدم.
نصائح وإضافات لموس مثالي
لضمان الحصول على أطيب طعم وقوام، اتبعي هذه الملاحظات:
- جودة الكاكاو: بما أن المكونات قليلة جداً، فإن طعم الموس يعتمد بشكل أساسي على جودة الكاكاو. اختاري نوعاً فاخراً لنتيجة مبهرة.
- لمسة إضافية من الفخامة: يمكنك إذابة 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة (Dark Chocolate) وإضافتها للخليط أثناء الخلط، هذا سيعزز نكهة الشوكولاتة ويجعل القوام أكثر تماسكاً.[4]
- تعديل القوام: إذا شعرت أن الموس ثقيل جداً، أضيفي ملعقة إضافية من حليب اللوز. أما إذا كان خفيفاً، يمكنك زيادة كمية الكاكاو قليلاً.
- الحفظ: بفضل الكاكاو والسكر، لن يتأكسد الأفوكادو بسرعة. يمكنك حفظ الموس في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
ونرى أن هذا الطبق هو الحل السحري لحالات الطوارئ. ضيوف مفاجئون؟ رغبة ملحة في شيء حلو؟ في دقائق معدودة، ستكونين قد حضرتِ تحلية تبدو وكأنها استغرقت وقتاً طويلاً ومجهوداً كبيراً، بينما هي في الواقع أسهل ما يمكن.
في الختام، موس الشوكولاتة بالأفوكادو هو دعوة لتغيير مفهومنا عن الحلويات الصحية. يمكن للصحة واللذة أن يجتمعا في كأس واحد. إنه دسم، نباتي، مليء بمضادات الأكسدة والدهون المفيدة، والأهم من ذلك، أنه لذيذ بشكل لا يقاوم. جربيه اليوم، وقد يصبح طريقتك المعتمدة لتناول الشوكولاتة من الآن فصاعداً. صحتين وعافية!
