تم النسخ!
بسبوسة بالشوكولاتة: وصفة مبتكرة لحلى يجمع الأصالة والحداثة
اليوم بنقدم لكم بسبوسة بالشوكولاتة، مش مجرد بسبوسة عادية، ده حلم يتحقق في طبق! وصفة سهلة ومبتكرة، هتخليكم تستمتعوا بأحلى بسبوسة بنكهة الشوكولاتة الغنية وجوز الهند الرائع. أنا شخصيًا بعشق الوصفة دي، لأنها بتجمع بين الطعم الأصيل للبسبوسة ولمسة الشوكولاتة المميزة. إنها التوليفة المثالية بين القوام المرمل لحبات السميد والنكهة العميقة للكاكاو، مع رائحة جوز الهند التي تأخذك في رحلة من المتعة.
تحليل شخصي: أرى أن السر الذهبي للحصول على بسبوسة مثالية، سواء كانت تقليدية أو بالشوكولاتة، هو في طريقة الخلط. يجب تجنب "عجن" أو خلط المزيج بإفراط بعد إضافة السميد. المطلوب هو "بس" المكونات، أي تقليبها برفق حتى تتجانس فقط. الخلط الزائد يطور الجلوتين في الدقيق (إن وجد) ويجعل حبات السميد قاسية، فتتحول النتيجة من بسبوسة هشة مرملة إلى كيكة جافة، وهذا هو الخطأ الأكثر شيوعاً.
 |
| بسبوسة بالشوكولاتة.. طبق شهي يزين سفرتك ويضيف لمسة شرقية غربية! |
اليوم هنعّيشكم تجربة طعم ولا أروع، ووصفة بسبوسة بالشوكولاتة دي هي الأفضل على الإطلاق. وجبة تنفع لكل الأوقات، كتحلية بعد الغداء، أو حتى كوجبة عشاء خفيفة.
مقادير وصفتك لبسبوسة الشوكولاتة وجوز الهند
مكونات بسيطة ومتوفرة لنصنع معاً تحفة فنية من الحلويات تجمع بين الكاكاو وجوز الهند.
جدول المقادير
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| سميد ناعم (سمولينا) | 1 كوب | |
| جوز هند مبشور | 1 كوب | |
| سكر | 1 كوب | |
| كاكاو خام بودرة | 3 ملاعق كبيرة | لضمان نكهة شوكولاتة غنية |
| قشطة (قيمر) | 1 علبة (170 جم) | للطراوة والقوام الكريمي |
| زيت نباتي | نصف كوب | |
| بيض | 2 حبة | |
| بيكنج باودر | 1 ملعقة صغيرة | |
| فانيليا | 1 ملعقة صغيرة | |
| للتسقية (الصوص) | --- | --- |
| حليب مكثف محلى | 1 علبة | أو شربات (قطر) حسب الرغبة |
خطوات التحضير
بخطوات بسيطة وسريعة، سنحول هذه المكونات إلى أشهى طبق بسبوسة بالشوكولاتة.
| م | الخطوة | الشرح |
|---|---|---|
| 1 | خلط المكونات السائلة | في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البيض، السكر، الفانيليا، الزيت، وعلبة القشطة. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي وناعم. |
| 2 | خلط المكونات الجافة | في وعاء آخر، نخلط السميد، جوز الهند، بودرة الكاكاو، والبيكنج باودر. نقلبهم جيداً لتتوزع المكونات بالتساوي. |
| 3 | دمج الخليطين | نسكب خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة. نقلب برفق باستخدام ملعقة حتى يختلط المزيج تماماً. نتوقف عن التقليب فور تجانس المكونات. |
| 4 | الخبز | ندهن صينية فرن (يفضل بايركس) بالطحينة أو الزيت، ونسكب فيها خليط البسبوسة. نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. |
| 5 | التسقية والتقديم | فور خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، نصب فوقها علبة الحليب المكثف المحلى بالتساوي. نتركها تتشرب الصوص وتبرد قليلاً، ثم تزين بجوز الهند أو المكسرات وتقدم. |
وهذا يشبه مبدأ "الامتصاص الحراري" في الطهي، حيث تكون المسام في الكيك أو البسبوسة الساخنة مفتوحة ومتوسعة، مما يسمح لها بامتصاص الصوص البارد أو بدرجة حرارة الغرفة (الحليب المكثف) بشكل أسرع وأعمق، مما يضمن توزيع الرطوبة والنكهة في كل جزء منها.
وقت التحضير
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | 35 دقيقة |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 8 - 10 أشخاص |
المعلومات الغذائية (تقريبي)
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة |
|---|---|
| السعرات الحرارية (Calories) | 410 سعرة حرارية |
| البروتين | 7 غرام |
| الدهون | 22 غرام |
| الكربوهيدرات | 48 غرام |
* القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على المكونات المستخدمة وحجم الحصة.
نصائح وإضافات من مطبخنا
لتحصلوا على تجربة أغنى وألذ:
- صوص شوكولاتة إضافي: يمكنكم تحضير صوص شوكولاتة بسيط (بإذابة شوكولاتة مع قليل من الكريمة) ورشه فوق الحليب المكثف لمزيد من نكهة الشوكولاتة.
- استخدام الزبادي: إذا لم تتوفر القشطة، يمكن استبدالها بنفس الكمية من الزبادي كامل الدسم، سيعطي نتيجة رائعة أيضاً.
- قهوة سريعة الذوبان: إضافة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان مع الكاكاو تعزز نكهة الشوكولاتة بشكل مذهل.
- التخزين: تحفظ البسبوسة في الثلاجة مغطاة جيداً، ويفضل تناولها خلال 3-4 أيام.
ونرى أن دمج النكهات العالمية مع الحلويات التقليدية هو اتجاه ينمو بقوة في عالم الطهي، وهو ما تبرزه منصات إخبارية شاملة مثل ربخا نيوز تايم الإخبارية | بوابة إعلامية شاملة، التي تتابع أحدث صيحات الطعام. بسبوسة الشوكولاتة هي مثال رائع على هذا التزاوج الناجح بين الشرق والغرب.
ختاماً، وصفة بسبوسة بالشوكولاتة من مطبخنا هي تذكرتكم السريعة للحصول على حلى فاخر، سهل، ومضمون النجاح. إنها وجبة تنفع لكل الأوقات، سواء كتحلية شهية بعد الغداء أو كوجبة عشاء خفيفة مع كوب من القهوة. جربوها وشاركونا إبداعاتكم!
