ماء البامية والسكري: هل هو حقا علاج طبيعي فعال؟

1. غني بالألياف القابلة للذوبان:

تعتبر الألياف حجر الزاوية في أي نظام غذائي صحي لمريض السكري، والبامية غنية جدا بها، خاصة الألياف القابلة للذوبان.

• تأخير الهضم: تشكل هذه الألياف مادة شبيهة بالهلام في الجهاز الهضمي، مما يبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات والسكريات من الطعام.
• منع الارتفاع المفاجئ للسكر: نتيجة لبطء الامتصاص، يتم إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم بشكل تدريجي، مما يمنع الارتفاعات الحادة والمفاجئة في مستويات السكر بعد الوجبات.
• الشعور بالشبع: تساعد الألياف أيضا على زيادة الشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول، مما يساهم في التحكم في الوزن، وهو عامل مهم لإدارة مرض السكري من النوع الثاني.

2. مؤشر جلايسيمي منخفض:

سبب آخر يجعل البامية خيارا ممتازا هو أن لها مؤشرا جلايسيميا (GI) منخفضا. المؤشر الجلايسيمي هو مقياس لمدى سرعة رفع طعام معين لمستويات السكر في الدم. الأطعمة ذات المؤشر المنخفض، مثل البامية، لا تسبب تقلبات كبيرة في نسبة السكر، مما يجعلها آمنة ومفيدة لمرضى السكري. حتى أن جمعية السكري الأمريكية تصنف البامية ضمن الخضروات غير النشوية الموصى بها بشدة.

3. تحسين حساسية الأنسولين:

مقاومة الأنسولين هي مشكلة شائعة لدى مرضى السكري من النوع الثاني، حيث لا تستجيب خلايا الجسم بشكل فعال لهرمون الأنسولين. تشير العديد من الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في البامية، مثل الفلافونويد والبوليفينول، تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تحسين حساسية الأنسولين بمرور الوقت. الاستهلاك المنتظم لماء البامية قد يساهم في جعل الخلايا أكثر استجابة للأنسولين، مما يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز بكفاءة أكبر.

للحصول على أفضل النتائج، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. الاختيار والغسيل: اختر 4-5 قرون من البامية الطازجة متوسطة الحجم. اغسلها جيدا تحت الماء الجاري لإزالة أي أتربة أو شوائب.
2. التقطيع: قم بقطع الأطراف العلوية والسفلية لقرون البامية. بعد ذلك، استخدم سكينا حادا لشق كل قرن إلى نصفين طوليا، أو يمكنك عمل عدة شقوق على طول القرن.
3. النقع: ضع قرون البامية المقطعة في كوب أو برطمان زجاجي، ثم أضف كوبا من الماء (حوالي 250 مل).
4. الترك طوال الليل: غطِ الكوب واتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل (لمدة 8-12 ساعة). خلال هذه الفترة، ستطلق البامية مادتها الهلامية والعناصر الغذائية في الماء.
5. التصفية والشرب: في صباح اليوم التالي، قم بعصر قرون البامية جيدا داخل الكوب لاستخلاص أكبر قدر من المادة الهلامية. أزل القرون، واشرب الماء المتبقي على معدة فارغة، قبل 30 دقيقة من تناول وجبة الإفطار.

المداومة على هذه العادة الصباحية قد تساهم بشكل ملحوظ في استقرار مستويات السكر في الدم على مدار اليوم.

المصادر