طريقة عمل الفاصوليا اليابسة العراقية: أكلة الشتاء الرسمية

وترى الكاتبة أن: سر نجاح الفاصوليا لا يكمن في كثرة البهارات، بل في "الصبر". نقع الفاصوليا لمدة كافية (ليلة كاملة) هو الخطوة الأهم التي لا يمكن تجاوزها. الفاصوليا التي لا تأخذ حقها في النقع تظل قاسية مهما طهوتها، وتسبب مشاكل في الهضم. أعطيها وقتها، وستعطيكِ قواماً زبدياً لا يقاوم.

هل تعلمين؟ أن الفاصوليا البيضاء تعد من "الأطعمة الخارقة" (Superfoods) لغناها بالألياف والبروتين النباتي، مما يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم والشعور بالشبع لفترات طويلة، لذا فهي وجبة مثالية للدفء والطاقة.

اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على "مركة" مسبكة ومضبوطة.

لتضمني أن تكون الفاصوليا طرية والمرقة مضبوطة، اتبعي هذه الحيل:

خلاصة القول: الفاصوليا اليابسة العراقية تعتمد على النقع الجيد، سلق الحبوب حتى النضج، ثم تسبيكها ببطء مع معجون الطماطم المقلي والثوم. إنها وجبة التوفير والدفء في طبق واحد.

رسالة أخيرة: لا تكتمل لذة هذا الطبق إلا بلمة العائلة. قدميه ساخناً مع الرز العراقي المفلفل والشعيرية، ولا تنسي الخبز للتغميس. ألف عافية!

• - تيك توك - شيف ميثم العراقي (وصفة الفاصوليا)
• - يوتيوب - المطبخ العراقي الأصيل
• - كوكباد - وصفات فاصوليا باللحم